健康功效： 姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 八角：理气、止痛、温阳 彩椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌 食材用料： 新鲜板栗 跑山鸡 葱相克食物 姜相克食物 蒜 八角 干红辣椒 料酒 盐 糖相克食物 生抽 老抽 彩椒 菜谱做法： 1.用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口 2.把开水倒入板栗，没过，添加盐 3.盖上锅盖焖上5分钟 4.逐个取出剥取栗肉 5.跑山鸡洗净，沥干水分 6.剁成大块 7.用热水焯一下，去除血水和杂质 8.捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用 9.起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出 10.锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒 1 1.出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒 1 2.添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮 1 3.至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一挡征苦点点老抽上色 1 4.炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 菜谱小贴士： 1、剥板栗的时候要趁次挡热剥，剥一匪刺个，现从热水中取一个，这样内外皮都很容易去除； 2、板栗提前用油煸炒（或油炸）比直接放入更面更容易入味； 3、若是用肉食鸡，可以把鸡和提前处理好的板栗同时入锅。