饭后喝酸奶有利于营养的吸收，尤其是饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。人在通常状况下，胃液的PH值在1至3之间;空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。饭后两小时左右，人的胃液被稀释，PH值会上升到...3至5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利，晚上喝酸奶更好。 如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出;饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。