月子里面的最佳食谱

jhf5472    2011-04-19 20:40    

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鲫鱼豆腐汤,鸡蛋羹,面条,青菜,猪脚黄豆汤,排骨汤

匿名用户   2011-04-20 21:04
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当孕妈妈顺利产下宝宝后,气血亏虚,这时候应该相应的滋补滋补,到底有该吃什么进行滋补呢?【沁月子】提醒您: 红糖 营养特点:含铁量高,给产妇补血。 营养作用:含多种微量元素和矿物质,能够利尿、防治产后尿失禁,促进恶露排出。 专家提醒:一般饮用不能超过10天,时间过长增加血性恶露,并且在夏天会使产...妇出汗更多而体内少盐。 鸡蛋 营养特点:含蛋白质丰富而且利用率高,还含有卵磷脂、卵黄素及多种维生素和矿物质,其中含有的脂肪易被吸收。 营养作用:有助于产妇恢复体力。维护神经系统的健康。 专家提醒:每天吃4-6个已足够,过多会使蛋白质过剩而诱发其他营养病。 小米 营养特点:含较多的vb1和vb2,纤维素含量也很高。 营养作用:帮助产妇恢复体力,刺激肠蠕动,增进食欲。 专家提醒:小米粥不宜太稀薄,而且在产后也不能完全以小米为主食,以免缺乏其他营养。 芝麻 营养特点:富含蛋白质、脂肪、钙、铁、ve 营养作用:可提高和改善膳食营养质量。 专家提醒:如果选用黑芝麻要比白芝麻更好。 鸡汤、鱼汤、肉汤 营养特点:含有易于人体吸收的蛋白质、v素、矿物质。 营养作用:味道鲜美可刺激胃液分泌,提高食欲,并还可促进泌乳。 专家提醒:因产妇易出汗和分泌乳汁,需水量要高于一般人,因此大量喝汤十分有益。

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匿名用户    2011-04-25 15:55

月子食谱中常用的有:花生猪手汤、益母木耳汤、黄焖勺鸡、鸡蛋黄花汤、肉末蒸蛋、蛋奶炖布丁、皮蛋瘦肉粥等;月子里的食谱中的误区有:产后体虚多吃老母鸡、为了早产奶,产后马上多喝汤、产后吃桂圆、红枣、赤豆补血、月子里不能吃水果、火腿有利于长伤口。坐月子食谱大全如下: 一、花生猪手汤:此汤含有丰富的优质蛋白质...、脂肪、钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素,是产妇下奶佳品。 原料:猪蹄花生、盐、味精、料酒、姜片、葱段、各少许。 制作:将猪蹄放火锅内,加水烧开,撇去浮沫,放入葱段、姜片、料酒,用急火连续煮2-3小时,直至汤汁呈乳白色,加盐、味精,搅匀即成。 二、益母木耳汤::益母草是妇科要药,不论胎前、产后都能起到生新血去淤血的作用。木耳有凉血止血的作用。此汤能养阴清热、凉血止血。可用于防治产后血热、恶露不尽。症状为产后恶露过期不止,量多,色紫红,质粘稠,有臭味,面色潮红。 配料: 益母草50克,黑木耳30克,白糖30克。(中国孕育网) 操作: 1、益母草用纱布包好,扎紧口;黑木耳水发后去蒂洗净,撕成碎片。 2、锅置火上,放入适量清水、药包、木耳、煎煮30分钟,取出益母草包,放入白糖,略煮即可。 特点:甜香,软滑。 三、黄焖勺鸡 配料: 主料:勺鸡2 只。 调料:精盐、酱油、甜面酱、白糖、味精、八角茴香、淀粉、花椒油、葱末、姜末、素油。 特色:黄焖勺鸡可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分。食之可健脾胃,滋补强壮,健康少病。(中国孕育网) 操作: 1.将勺鸡去毛、内脏、脚爪洗净,放锅内煮半熟捞出洗净,剁成块。 2.锅加油烧热,放入茴香炸一下捞出不要,放葱、姜煸锅,加甜面酱炒熟,放入鸡块、盐、酱油、白糖,添适量汤烧开,撇去浮沫,盖上盖,放火上火靠 至肉烂汤浓时加味精,用湿淀粉勾芡,淋花椒油,出锅装盘即可。 四、鸡蛋黄花汤:养肝明目、滋补阴血、生精下乳,本品营养全面,补益之功较为平和,并有保持大便通畅作用,产妇食之,既有补益,又可利肠。 原料:鸡蛋3个,黄花、白菜心各10g,海带、木耳各5g 。 调味料:酱油3g,精盐2g,味精1g,高汤350g 做法: 1. 将海带泡好洗净后切丝。 2. 黄花拣择洗净后切段。 3. 木耳泡发、洗净。 4. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。 5. 锅内加高汤烧开,放入味精及海带、黄花、木耳、白菜心,烧开后再冲入鸡蛋,再烧片刻后勾芡即成。 营养:内含蛋白质19.8g,脂肪19.4g,碳水化合物5.2g,钙12 6.5mg,磷483.7mg,铁5.6mg,维生素A1385.4国际单位,维生素B10.2mg,维生素B20.44mg,尼克酸0.45mg,维生素C10.4mg,能产热298kcal。 五、肉末蒸蛋:鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效,尤其是维生素A含量高,除对产妇有良好的滋补之效外,对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。 原料:鸡蛋3个,猪肉50g 调味料:葱末、太白粉各5g,酱油10g,精盐2g,味精0.5g,食油25g 做法: 1. 将鸡蛋打入碗内搅散,放入精盐、味精、清水(适量)搅匀,上笼蒸熟。 2. 选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。 3. 锅放炉火上,放入食油烧热,放入肉末,炒至松散出油时,加入葱末、酱油、味精及水(适量),用太白粉用水调匀勾芡后,浇在蒸好的鸡蛋上面即成。 营养:内含蛋白质25.5g,脂肪50.2g,碳水化合物5.6g,钙107.8mg,磷428.8mg,铁7.2mg,维生素A1392.5国际单位,维生素B10.4mg,维生素B20.5mg,尼克酸 1.6mg,维生素C2mg,能产热918.3kcal。 六、蛋奶炖布丁:养血生精、滋阴养肝、补益脏腑、清热生津、下乳催乳,产后妇女及乳母食用能促进母体恢复及乳汁分泌。 原料:鲜牛奶250g,白糖125g,鸡蛋135g 做法: 1. 将牛奶分为两份,一份与白糖混合,放在小火上慢慢加热使白糖溶化。 2. 布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替,洗净擦干,涂一层薄油备用。 3. 锅中加水15g,糖50g,小火慢熬至金黄色后,趁热倒入布丁模内,垫住布丁模的底层(约2cm厚)。 4. 鸡蛋打入碗内搅打均匀,先加冷牛奶搅拌,再倒入加糖溶化的热牛奶搅匀,然后用细筛(或干净纱布)过滤即成蛋奶。 5.将蛋奶浆倒入布丁模内(装至八分满),入笼微火炖约20分钟,至蛋浆中心熟透即可出笼,冷却后覆于小玻璃(或小茶碟)上即可食用。 营养:内含蛋白质24.4g,脂肪2 6.3g,碳水化合物128.2g,钙356mg,铁4.3mg,维生素A1326国际单位,维生素B10.3mg,维生素B20.7mg,维生素C0.3mg,能产热8170kcal。 养血生精、滋阴养肝、补益脏腑、清热生津、下乳催乳,产后妇女及乳母食用能促进母体恢复及乳汁分泌。 七、皮蛋瘦肉粥:益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热。 原料:白米150g,瘦猪肉250g,水发腐竹50g,皮蛋2个g,麦片30g 调味料:生油40g,精盐15g,味精3g 做法: 1. 将瘦肉切成两块,用精盐10g分别在肉块上涂匀,放入冰箱腌渍一夜,成为瘦咸肉。 2. 腐竹洗净、切粒。 3. 皮蛋去壳洗净,切成数块。 4. 白米洗净,用精盐5g,生油20g拌匀,成为油盐米。 5. 将清水(2000g)放入锅内烧沸,倒入油盐米、腐竹粒,并稍加拌匀,煮15分钟,放入洗净的咸瘦肉、一个皮蛋、麦片及剩下的生油,继续煮10分钟后改用小火再煮30分钟,视粥呈乳糊状时即可离火,瘦肉捞起,撕成肉丝,并与剩下的皮蛋粒一起放入粥内,煮沸片刻,即可放入精盐及味精调味。 营养:内含蛋白质104.4g,脂肪140.8g,碳水化合物34 1.8g,钙35 2.7mg,磷2067.8mg,铁21.8mg,维生素B12.5mg,维生素B21mg,维生素C0.3mg,能产热2132.2kcal。

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匿名用户    2011-04-21 18:53

红糖,鸡蛋,小米,芝麻,鸡汤,鱼汤,

匿名用户    2011-04-20 22:29