锌是人体重要的必须微量元素之一。正常人体含锌2～2.5克。锌参与体内多种酶的合成，锌缺少可影响核酸药愚和蛋白质的孟泳合成，所致机体多种生理功能紊乱。所以，儿童假如缺锌，会发现以下特征： ．胃口下降、不好好吃饭、有异嗜癖：由于缺锌可影响味蕾细胞更新，导致舌黏膜增生，角化不全，使唾液中磷酸酶下降，所致味觉退化。 ．成长发育落后：缺锌既影响核酸、蛋白质合成及细胞分称崭破裂；还使垂体生长激素减低、骨骼发育障碍、成长发育障碍，而致体格矮小、性发育迟缓。 ．智力发育不好：缺锌使脑DNA和蛋白质合成障碍，致大