吃干蕨菜会致癌吗？是否所有的蕨菜都致癌？可是蕨菜不是还有“长寿菜”之称吗？
介香薇_tX9T 2016-05-18 10:17
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据科学研究发觉，蕨菜中含有致癌物质，能使人、畜发生各种暖今夕癌症。研究表明，蕨菜中栋坐含有的与癌症有关的物质有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素相同的一些物质。这些物质在根茎中的含量最高、叶中次之，叶柄中也含有。即使经过制作的蕨菜，也能诱发肠癌和膀胱癌，只不过潜伏期较长和发病率较低而已。 所以建议往后为了你的健康着想，最涉狗好别吃或少吃蕨菜。
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新鲜蕨菜是一种防癌抗癌的野生蔬菜，但大部分人用新鲜蕨菜用盐腌制成干蕨菜，里头含有的成分已经改变，假如长时间过量摄取的话，里头的亚硝酸盐的量不会导致急性中毒，一样会导致慢性中毒，甚至有致癌的危险。因此不是蕨菜致癌，而是腌制后的干蕨菜致癌，这是要分清楚的。
据科学研究发觉，蕨菜中含有致癌物质，能使人、畜发生各种癌症。研究表明，蕨菜中含有的与癌症有关的物质有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素相同的一些物质。这些物质在根茎中的含量最高、叶中次之，叶柄中也含有。即使经过制作的蕨菜，也能诱发肠癌和膀胱癌，只不过潜伏期较长和发病率较低而已。 所...
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