海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成份,其蛋白质含有18种氨基酸,富含牛磺酸、硫酸软骨素,刺参粘多糖等多种活性物质,钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素. 海参中蛋白质是水溶性蛋白质，极易被人体消化吸收，倘浅指具有较强的补肾壮阳、益气补阴、通肠润燥之功效，可用于吊录心脑血管疾病、糖尿病、肾虚阳痿、神经衰弱、再生性贫血等疾病的辅助治疗。中医认为：海参性温补，适宜长期食用，是强身健体、延缓衰老的最佳食品。 海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，因此传统习惯上把海参视为滋补食品，医学上也认为高血压、冠心病、肝炎及老年人等食用海参较好。海参烹调方法很多，如葱烧海参、奶汤海参、家常海参、虾子海参、红烧海参、鸡蓉海参等。海参的制作方法较讲究，必须有各种好的调料，才能制成味美鲜嫩的佳肴 。 适宜人群 1．免疫力低下、体弱多病者； 2．经常感冒、咽喉炎、气管炎症的； 3．体乏、腰酸背疼、易疲劳、性欲减退者； 4．冬天畏寒怕冷、夏天体虚多汗； 5．便秘、腹泻、胃肠疾病； 6．失眠、多梦、耳鸣、心慌气短、头晕眼花； 7．未老先衰、谢顶、白发、神情憔悴； 8．注意力不能集中、心烦意乱、记忆力减退； 9．皮肤干燥、面色暗淡、色斑沉淀、面色枯萎； 10．关节炎、类风湿、骨质疏松等； 11．尿频、肾虚； 12．糖尿病、贫血等慢性消耗性疾病； 13．肿瘤患者化疗、放疗期的康复保健； 14．脑力劳动者及重体力劳动者，如运动员； 15．心脑血管系统疾病，如动脉硬化、高血压、高血脂等； 16．减肥期； 17．接触辐射人员，如电脑工作者，经常使用手机者。 海参不论成人还是小儿都不要滥用。 我们都知道它不易消化，这是一点。（由此看见小孩尤其要少用或者不用） 最重要的是其热性，很容易引起燥火之证，使胃消化功能受到影响。严重的会有便血出现，我在临床上见到过。 成人如果食用，鲜的不易过三个。小儿我不主张用团勒。可以给孩子食用其他海产品，如果不是过敏体质，虾蟹海带要相对安全的多。 另外提醒你一下，食用海参不要和啤酒、可乐一起用。我见过因此而生皮肤病的病例。 好了，希望我说的这些对你有帮助。男孩到了11岁就进入青春发育期了，在之前一定要让他的饮食生活养成合理科学的习惯，这样对他终身有益。