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产后瘦身 月子食谱 西医妇产科学: 从胎盘娩出到全身各器官(除乳房外)恢复或接近未孕状态的时间需要大约42天,这一期称为产褥期,俗称“月子”。在产褥期里,乳房要泌乳,子宫要复原,各个系统要逐渐恢复到正常状态,血液浓缩,出汗增多,尿量增多,消化系统恢复正常。因此,月子坐得好不好,对女性的一生健康都至关重要。就是有别于一般生活期间的生活方式、饮食方式以及休养方式。 传统中医认为: 产妇最基本的生理变化是“虚”和“瘀”。虚者,由于分娩时的产伤和出血,以及生产时用力,耗气伤血,出现气血两虚,所谓产后“百节空虚”正是此意,由于产后妇女有以上的生理特点,临床上所出现的病理变化则要概括为三点:一是亡血伤津,易变生他病;二是余血浊夜,易生瘀滞:三是产后体虚,易感六淫。 所以,西医认为“坐月子”。就是坐女性的内脏,就是“子宫”。中医认为“坐月子”就是补气养血强筋骨。 产后第一周,由于产妇大量出血,身体较虚。所以首先 1、要补血, 同时宝宝要喂奶,就是 2、催奶, 因为女性每个月特殊的生理期,怀孕十月,几乎没有,所以产后第一周 3、排恶露,只有恶露排干净再滋补才好。 这就要求我们对食谱的搭配要做到以上三点,比较符合我们的身体规律和营养要求。 第一周 代谢排毒阶段调理餐 第1~3天 早餐生化汤(100 毫升)约1/3碗 用月子水冲泡 蠕米饭+枸杞(主食) 香菇黑木耳麻油炒猪肝 材料:新鲜猪肝(大约150克);老姜切片,体重每10 公斤用6 克;坐月子水,体重每10 公斤用60 毫升 做法:将香菇和木耳泡好洗净后,先过下热水。猪肝在浸泡后改刀后也最好过下水除血腥味,大火炒之就可,注意要勾芡),火候一到,一并倒入锅内,翻炒几下就可出锅,保证口感和营养。, 吃法: 1. 须趁热吃剪婚。 2. 适宜于早、中餐吃,以上的分量可分 3 ~ 4 次吃完。 营养师点评:补益肝肾,补气养血。 美颜红豆汤(室梨室红豆提前浸泡12小时,量约50克) 用高压锅或者电炖锅煮烂就可以了。吃时加上红糖。 营养师点评:红豆可益气补血,利水消肿,加上红糖活血化瘀,可令面色无华的妈妈们恢复红润。《产书方》:下乳汁,煮赤小豆取汁饮。 午餐生化汤(100 毫升)约1/3碗 用月子水冲泡 糯米饭+蛏干+海米(主食) 排骨鲍鱼汤:用料:鲍鱼4个左右、排骨3块、枸杞少许,豆腐4块、干贝适量。 鲍鱼排骨汤做法: 1、将排骨过水,洗净。 2、把所有的材料放进隔水炖罐子中。 3、加入适量的抹点水。 4、放入电炖锅的水中。 5、高档煮滚,关低档炖2小时。 营养师点评:鲍鱼能够平肝养阴的食品,它内含丰富的蛋白质、维生素A等。 午 点 芡实1小把+莲子1小把+薏米适量+红枣3~4粒+龙眼干3粒左右炖罐 营养师点评:脾胃为后天之本,四神粥为健脾养胃,补气养血。 晚餐生化汤(100 毫升)约1/3碗 用月子水冲泡 晚 餐 八宝粥(红豆+薏米+燕麦+黑米+红枣3~4粒+黑芝麻+大米) 红豆+薏米+黑米等粗粮要提前浸泡12小时,用高压锅烹调粥食,不仅能够一餐当中摄入多种食物原料,有利于饮食多样化,还可以轻轻松松地吃到很多豆类粗粮,摄入大量的膳食纤维和B族维生素。此外,煮粥时加入各种保健配料,就能在日常饮食当中保养身体,美容养颜,延缓衰老。然后用大火煮开,小火慢压15分钟,可获得最佳的质地。这样的粥颗粒完整,质感均一,色泽自然,营养保存率也能达到最佳水平 油煎荷包蛋2个 晚点 牛奶300ML 第4~7天 早餐生化汤(100 毫升)约1/3碗 用月子水冲泡 米饭或者稀饭 金针菜猪心汤 原料:猪心150克,金针菜、木耳各适量,老姜2片 做法: 1、将木耳、金针菜洗净,用清水浸软。 2、猪心洗净切块;氽水沥干备用。 3、烧滚清水,放下猪心、姜片,文火煮开,加入金针菜、木耳再滚5分钟,用盐调味,上桌即成。 营养师点评:妇女产后多出虚汗,体质虚弱,腠理不密,这都是正气虚弱之故,猪心能止汗。黄花菜味甘性平,具有养血平肝的效果。 美颜红豆汤(红豆提前浸泡12小时,量约50克) 用高压锅或者电炖锅煮烂就可以了。吃时加上红糖。 营养师点评:红豆可益气补血,利水消肿,加上红糖活血化瘀,可令面色无华的妈妈们恢复红润。《产书方》:下乳汁,煮赤小豆取汁饮。 午餐生化汤(100 毫升)约1/3碗 用月子水冲泡 干饭或者糯米饭 豆腐鲈鱼汤 用料:鲜鲈鱼200克,豆腐100克,枸杞适量 作法: 1、.鱼洗好,锅里放麻油,老姜爆透 2、放下鱼两面稍微煎透,加入适量的水,放入豆腐、枸杞,大火煮开,小火慢炖至汤汁呈现乳白色即可。 营养师点评:鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效, 准妈妈和产后妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品; 芡实1小把+莲子1小把+薏米适量+红枣3~4粒+龙眼干3粒左右炖罐 营养师点评:脾胃为后天之本,四神粥为健脾养胃,补气养血。 晚餐生化汤(100 毫升)约1/3碗 用月子水冲泡 八宝粥(红豆+薏米+燕麦+黑米+红枣3~4粒+黑芝麻+大米) 红豆+薏米+黑米等粗粮要提前浸泡12小时,用高压锅烹调粥食,不仅能够一餐当中摄入多种食物原料,有利于饮食多样化,还可以轻轻松松地吃到很多豆类粗粮,摄入大量的膳食纤维和B族维生素。此外,煮粥时加入各种保健配料,就能在日常饮食当中保养身体,美容养颜,延缓衰老。然后用大火煮开,小火慢压15分钟,可获得最佳的质地。这样的粥颗粒完整,质感均一,色泽自然,营养保存率也能达到最佳水平 水煮蛋2个 牛奶300ML 配餐顾问:林弼院长 营养师:姚瑞兰 产后第一周建议不食用蔬菜。 1、 红豆及糯米粥剖腹产前三天煮软点,一次不可吃太多; 2、 剖腹产者,如到24小时未排气可用坐月子水调1包至3包的仙杜康来帮助排气; 3、 如有便秘者,可每次在饭后用坐月子水调2包仙杜康吃。 4、 养肝汤:红枣7粒,广和坐月子水280ML。红枣洗净,去核,用烧开的广和坐月子水冲下,加盖浸泡,用蒸器蒸之,将红枣挑起,只取汤。使用阶段:产后第一、二周。 5、 坐月子水饮料:干山楂300克+广和坐月子水2500ML,大火煮开后转小火煮20分钟,约2000ML,喝时需加热,一日量约400ML。功效:生津止渴,消食减脂,减轻子宫收缩时的腹痛。月子中全阶段使用。 6、 八宝粥的营养价值较高,如有嫌麻烦者,可用糙米饭代替。
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