蛋白质的检测方法一般是检测其氮的含量，然后乘以一昌荒套个系数6.25得到蛋白质含量。所以像含有三聚氢胺的奶粉中，一佳亲般是收鲜奶时中乳蛋白不足加入的或是在奶粉中加入一种化工原料。它不是蛋白质，但是它的氮含量很高。换算成蛋白质的含量会更高，在奶中或奶粉中加入一点就能使奶的蛋白质的含悠医量合格。所以毒奶粉中的部分氮就不是蛋白质。