材料 材料以及处理：遮菠 1、净排骨400克，白兰地酒一小勺(5ml)，蜜汁烤肉酱(或者叉烧酱）50克，蜂蜜适量，大葱一段，大蒜三四瓣。 2、排骨剁成8cm左右长的段，用清水浸泡两个小时，沥干备用。 大蒜拍铜缘吴碎，葱剖开，切粗段．把葱、蒜和白兰地、烤肉酱拌匀即为腌料。 排骨放入腌料中，拌匀，使每一块都均匀地裹上一层腌料，盖上盖子，冷藏腌渍过夜。 做法 1、腌渍过夜的排骨排在烤网上． 2、放烤箱中层，底层放烤盘，内衬锡纸接油。200度烤20分钟。 3、 20分钟后取出排骨趋浅，用腌排骨的汁把蜂蜜略稀释，刷在排骨表面 翻面，使底面向上，继续烤5分钟。 4、取出，再刷蜂蜜一次，翻至正面向上，烤5分钟至微焦，颜色红亮。 5、出炉啦！