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动物性食物中含铁量最高的是猪肝，其次脂哑为鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉等。在助锈缠植物性食物中，以大豆的含量为最高。新鲜蔬菜的含铁量较高的依次是菲菜、荠菜、芹菜等，果类中桃子、香蕉、核桃、红枣含铁量也较多。其它食物中黑木耳含铁量也相当高，禁蔑海带、紫菜、香菇等也不少。
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铁的主要食物来源：丰富来源：动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、芝麻酱。良好来源：瘦肉、红糖、蛋黄、猪肾、羊肾、干果。一般来源：鱼、谷类、菠菜、扁豆、豌豆、芥菜叶。微量来源：奶制品、蔬菜和水果。
含铁丰富的食物有：a.肉类：猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉；b.蛋类；c.肝脏类。动物蛋白含量高，同时吸收率好（10%-25%）。植物中含铁丰富的食物有：黑木耳、红枣、紫菜、菠菜、绿叶菜，但是吸收率极低（只有1%），只能增加维生素，不能作为含铁食物。
根据《中国食物成分表2002》，常用食物中铁含量（mg/100g可食用部分）较高的有：动物类：鸭血3 1.8mg，鸡血25.0mg，猪血8.7mg，鸭肝35.1mg，猪肝2 2.6mg，鸡肝12.0mg，蛏3 3.6mg，河蚌26.6mg，蛤蜊22.0mg，肉干15.6mg，羊肉13.7mg，猪肉（...
您好 缺铁建议口服铁剂：最常用的制剂为硫酸亚铁，富马酸铁（富血酸）。另外注意食补，应多食用黑木耳、香菇、黑豆、芝麻等食品，益于补养生血。
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