一、高温冲调奶粉可能引起奶粉蛋白变性沉淀等，引起 速溶性差、挂壁、瓶底白布指剪点；过低的温度冲调奶粉也易引起速溶性差。其次，水质硬度大等都可能引起奶粉溶解性的变化。 二、有些厂家生产的配方奶粉添加了含量较高的活性物 质，如：牛初乳、酪蛋白磷酸肽（CPP）、α-乳清蛋白、乳铁蛋白等，因为要保证其营养活性，是干法混合到奶粉里的，也会出现溶解慢，瓶壁惑怠菠缘瓶底有白点，是属于正常现象，不影 响奶粉质量。