双菇凉瓜丝; 原料：凉瓜(即苦瓜)150克,香菇100克,金针菇100克,酱油,姜,糖,香油适量.; 制作方法： (1)将凉瓜顺丝切成细丝,姜片切成细丝； (2)香菇浸软切丝,金针菇切去尾端洗净； (3)油爆姜丝后,加入凉瓜丝,冬菇丝及盐,同炒片刻； (4)将金针菇加入同炒,加入调味料炒匀即可食用....; 功效：香菇,金针菇能降低胆固醇；凉瓜富含纤维素,可减少脂肪吸收.;