缺锌与补充锌锌是维持人体生命必须的 微量元素 之一，成人体内含锌量约为2克。锌在人体内的主要效果是参与核酸代谢及 蛋白质 合成，也参与糖、脂类及维他命A等的代谢。锌对儿童更加重要，儿童须要量相对大于成人。儿童缺锌病的主要临床表现：（1）不好肆舞逼好吃饭。缺锌时味蕾功能退化，味觉差、胃口差，且含锌消化酶活力降低，故消化功能也差，儿童因胃口差终至不好好吃饭。（2）儿童成长发育落后。其个头体重均低于同龄儿，严重缺锌者影响智力发育，至青春期第二性征发现晚。（3）异食癖。喜吃墙皮、泥土、草根、煤渣、指甲、纸张等。（4）易感染。因缺锌所致细胞免疫及体液免疫功能低下导致。（5）肌肤粘膜改变。缺锌易复发口腔溃疡、地图舌、秃发等。（6）严重缺锌导致维他命A代谢障碍，发现夜盲症。锌缺少病的诊断除结合临床特征外，还需实验室协助诊断。当血浆（或血清）锌低于正常值一定限度时可确诊为锌缺少病。发锌可作为慢性锌缺少病的参考，因受环境污染、洗涤办法、头发生长速度、采集部位诸多因素影响，故发锌不是诊断锌缺少病的可靠指标。锌缺少病是可以预防的，主要是：（1）提倡奶水喂养。人乳中的锌比牛乳中的锌吸收更好。（2）按时食补。随月龄增强母乳中的锌已不能维持小宝成长发育须要，应及时加蛋黄、豆浆，待小宝大些则可加瘦肉、鱼肉、鸡肉、豆类及各种坚果类。还可给儿童吃强化锌食品。（3）当儿童发烧、拉肚子时间较长时，更应注意增加含锌食物。儿童锌缺少病的医治，可口服葡萄糖酸锌、硫酸锌或醋酸锌，一个疗程三个月，用量由医是由决定，三个月后检查血锌。不可过量长时间用，防止锌中毒。补充锌后要特别注意饮食平衡，避免再次发现锌缺少病。这里应特别指出，现在市售的强化锌食物五花八门种类繁多，绝不可过多过长期给儿童食用这些食物，防止中毒。急性锌中毒时发现吐、拉肚子等消化道特征；锌雾吸入则发现低热等呼吸道特征；慢性锌中毒可合并缺铁性贫血。国外还有因服锌过量急性中毒残废者的报道。小儿处于成长发育时期，因为成长发育快,体内所须要的营养成份供不应求,特别对微量元素的缺少.小宝最容易缺乏的才是钙、铁、锌。锌的来源主要是贝壳类海产品,红色肉类,动物内脏等是极好的来源,干果、谷类、胚芽等富含锌,通常植物性食品含量低.下方推荐几种方便常用特别简单的补充锌食谱：肝泥效果：补充锌 原料：猪肝一块 盐及佐料一些做法一：将猪肝冼净,放入清水中煮，块不用太大，快熟后放入盐等佐料；熟后出锅，食用时把肝弄碎成泥状,可以给小宝食用.做法二:将猪肝冼净,放入清水中煮熟后,弄成泥状备用.之后用锅烧热,放一些油,待油热后放入肝及佐料炒一下,熟后可以给小宝食用.做法三:将买的新鲜的肝用清水煮一下弄成泥状,与其它蔬菜一起做成饺子陷,包成小饺子给小宝服用,这种办法也是比较不错的办法,同样肝发挥它的营养价值.以上两种肝的做法,一个星期一到二次就OK了,不用天天吃,没回也不用吃的过多,假如坚持服用,可以满足小宝的锌的用量!肝是一种营养价值特别丰富的食物之一,假如有缺锌的小宝可以多食用含锌丰富的肝!小儿缺锌是一个世界性的问题，据科学家统计：泰国70％的小儿血锌“亏损”，美国3—8岁小儿30％锌摄取不足。我国调查18个省市1400名小儿，头发锌值低于正常值者约占60％。缺锌的六大危害 ●准妈咪缺锌将所致胎宝宝发育迟缓、胎宝宝畸形； ●阻碍小儿的成长发育，严重者将导致缺锌侏儒综合症和智力障碍； ●阻碍小儿性器官发育，导致第二性征发育迟缓； ●影响小儿消化功能，导致小儿不好好吃饭、异食癖、口腔炎、口腔溃疡等； ●影响小儿的免疫功能，使小儿抵抗力下降； ●影响小儿肌肤健康，导致头发稀黄、缺少光泽、指堡化甲不光滑等。哪一些小儿易缺锌 调查研究资料表明，以下小宝最易与缺锌“结缘”： ●妈妈怀孕期摄锌不足的小儿据美国锌供给标准：准妈咪天天摄取食品中锌的含量不得少于20毫克。假如准妈咪不小心进食含锌丰富的食物，势必影响胎宝宝对锌的利用与囤，出生后易发现缺锌特征。专家建议：准妈咪宜将血锌水平维持在89．4克左右，以便更好地满足母胎双方的须要。 ● 早产儿怀孕期最后一个多月是胎宝宝从母体储备锌元素的“黄金时间”，假如胎宝宝提前出世，好像所致缺锌。 ● 非奶水喂养儿母乳不仅含锌量（100ml含含锌11.8微克）大大超过牛奶，并且吸收脑兔率高达42%，任何非母乳食物都难以企及。故吃母乳的小宝不适宜缺锌，并且牛奶或其它食品喂养的小儿缺锌的好像性较大。 ● 以植物性食物为主食的小儿肉类、蛋、禽、海产品、牡蛎等动物性食物含锌量既多且吸收率都在30%--70%之间，明显优于谷物类。故不可提倡小宝吃素。 ● 患 佝偻病 的小儿佝偻病患儿抗病力差，容易生病而妨碍胃口，所致锌的摄取减少。此外，佝偻病患儿流汗特多，而汗是锌的排泄渠道之一，加重缺锌的程度。大汗淋漓将所致锌的流失。据测定，天天大汗可流失锌1.3毫克。你的小宝缺锌吗如果你的小宝具有上述缺锌的因素，只能说有缺锌的好像，是不是真的缺锌以及缺锌的程度，尚须依据临床特征来分析。通常说来，缺锌常有异食、不好好吃饭、生长缓慢等三方面表现。异食：指小宝爱吃不可以吃的东西，如泥土、火柴杆、煤渣、纸屑等。不好好吃饭：指食欲差，不想进食，或进食量减少。生长缓慢：表现为体重、个头、头围等发育指标明显落后于同龄小儿，显得矮小。指标测试：到医院检查血液或头发中的锌含量，假如低于正常水平，就可以了诊断为缺锌。怎么样给小宝补充锌 ● 食疗这是补充锌的最好途径。既方便有效，且不适宜发生中毒，即使稍吃太多一点，机体的调节系统一样会减少消化道的吸收或增强排泄而保持平衡。不满6个月的新生儿天天约需锌3毫克，7-12个月天天需锌5毫克，1-10岁天天约需锌10毫克。每百克食品的含锌量约为：猪瘦肉3.8克；猪肝4毫克；鸡肝5毫克；蛋黄3.4毫克；海带3.2毫克；鱼虾8毫克。 ● 药补假如缺锌较重或缺少上述食品时，就不得不借助药物之功了。硫酸锌：最早用于临床，但缺陷也多，长时间服用可导致较重的消化道反应，如恶心、吐甚至胃出血。葡萄糖酸锌：属于有机锌，仅有轻度的胃肠不适感，饭后服用可以去除，小宝可溶于果汁中喂服。锌酵母：最为理想，是采用生物工程技术生产的纯天然制品，锌与蛋白质结合，生物利用度高，口感也好，小宝更乐于接受。补充锌四窍门食疗特别是药补，为取得理想作用，以下几点技巧很关键，你不可不知： ● 注意补充锌的季节性夏天因为气温高，小宝胃口差，进食量少，摄锌必然减少，加上大量流汗所导致的锌流失，补充锌量应该高于其余三季。 ● 谨防药物干扰不少药物可以干扰补充锌的结果，如四环素可与锌结合成络合物，维他命c则与锌结合成不溶性复合物，相同药物还有青霉胺、叶酸等。补充锌时应尽量不要使用这些药物。 ● 食物要精细韭菜、竹笋、燕麦等粗纤维多，麸糖及谷物胚芽含植酸盐多，而粗纤维及植酸盐均可阻碍锌的吸收，故补充锌期间的食谱更适当精细些。 ● 莫忘补育钙与铁最新研究表明，补充锌的同时增加钙与铁两种矿物元素，可促使锌的吸收与利用，以加快机体恢复，由于三种元素有协同效果。