方法是：取新鲜鸡蛋数个，煮熟后剥壳去除之劳蛋白，留下蛋黄置于小铁勺或铜勺内，但不宜用铝勺，将蛋黄压扁捣碎后，放在小火上加热煎熬，待蛋黄由黄色变成黑色发出“吱、吱”响声并有遮祸油溢出时，可用小勺挤耻缘战压，然后取出油，除去焦渣，将油贮存于小瓶内，冷却后备用。