(1)政府要发挥保障人民民主和维护国家长治久安俗惠职能，严厉打击生产和销售假冒伪劣食品的违法犯罪行为。 (2)政府要发挥组织社会主义经济建设职能，加强市场监管力度，防止不合格食品、药品流向市场。 (3)政府要发挥组织社会主义文化建设的职能，瓣逼提高公民的道德素质、诚信意识。 (4)政府要坚持对人民负责的原则，坚持蛇惠厘为人民服务的工作态度，树立求真务实的工作作风，坚持从群众中来到群众中去的工作方法，依法行政，严格执法，防止不合格食品、药品流向市场。 本题以“食品安全”为背景，考查政府应该履行的职责。解答时，可从政府的职能和责任两个方面，具体说明政府应采取的措施。