你好，菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作次串趋挡怪用，宝宝一岁了，可以给宝宝喝菠菜汤，做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然昌碗后做汤就好。