平日里哪一些水果蔬菜含铁比较高呢？
潜瑜璟_LCtV 2014-03-16 23:26
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《中国貌躬食物成分表2002》常用食物中铁含量（mg/100g可食用部分）较高狼实的有：动物类：鸭血3 1.8mg，鸡血25.0mg，猪血8.7mg，鸭肝35.1mg，猪肝2 2.6mg，鸡肝12.0mg，蛏3 3.6mg，河蚌26.6mg，蛤蜊22.0mg，肉干15.6mg，羊肉13.7mg，猪肉（瘦）3.0mg；植物类：木耳（干）97.4mg，紫菜（干）5 4.9mg，蘑菇（干）51.3mg，葡萄干9.1mg，桂圆肉3.9mg，红枣2.3mg，黄花菜8.1mg，油菜5.9mg，豌豆尖5.1mg，芥菜3.2mg，菠菜叹叨报2.9mg，白菜苔2.8mg。
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常用食品中铁含量（mg/100g可食用部分）较高的有：动物类：鸭血3 1.8mg，鸡血25.0mg，猪血8.7mg，鸭肝35.1mg，猪肝2 2.6mg，鸡肝12.0mg，蛏3 3.6mg，河蚌26.6mg，蛤蜊22.0mg，肉干15.6mg，羊肉13.7mg，猪肉（瘦）3.0mg；植物类： 木耳 ...
一般叶菜中含铁元素较高，其中最高的油菜，达到了5.9毫克/100克，其次是荠菜和苋菜，普遍人为含铁较多的菠菜其实只有2.9毫克/100克，不足油菜的一半。