因为，奶液中的蛋白质主要由乳清蔑糕细蛋白和酪蛋白组成。一般牛奶中的乳清蛋白和酪蛋白的比例为 20:80一般人乳中的乳清蛋白和酪蛋白的比例为60:40为了使婴儿奶粉（0~6个月婴儿适用）接近母乳，从而成为合格的母乳替代品，国家标准GB10765-2012 中规定：乳清蛋白在蛋白质中的占比必须达到60%以上，即乳清蛋白和酪蛋白的比例必须达到60:40以上。而较大婴儿认剩与密卫幼儿的消化机能已经有了较大的发展，对奶液的要求并不那么高了。所以国家标准GB10767-2012 中对于2段（6~12个月较大婴儿适用）、3段（1~3岁幼儿适用）奶粉中蛋白质中乳清蛋白与酪蛋白的比例就没有做强制性的规定。所以2段和3段的奶粉中乳清蛋白和酪蛋白的比例是没有强制要求的。