A、哺乳动物成熟的红细胞内没有细胞核和各种细胞器，便于腾出大量空间给血红蛋白，利于携带氧，A正确；B、胰蛋白酶为分泌蛋白，是在附着在内质网上的核糖体上合成，再进入内质网加工，所以胰腺细胞中粗面内质网发达，B错误；C、核糖体是蛋白质合成场所，所以蛋白质合成旺盛的细胞中核糖体的数量明显增加，C正确；D、...代谢旺盛的细胞消耗能量多，线粒体数目和大小也相应增加，D错误．故选：B．