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韭菜颜色碧绿，口感辛辣，营养价值很高。据说它有"洗肠草"之称，常吃韭菜，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌呢。 韭菜炒鸡蛋是一种比较普遍的做法，用微波炉做起来很方便 材料：韭菜300克、鸡蛋2个 调味料：食用油2汤匙、料酒1／4茶匙、盐1茶匙 做法： 1、韭哑卫团菜清洗干净，切成3厘米左右的段；鸡蛋打入碗中，加入料酒，搅匀备用。 2、取一个微波专用碗，加入食用油，高火1分30秒。 3、倒入蛋液滑散，入微波炉高火1分用半30秒。时间到后，将鸡蛋挑出来，划块备用，碗中的油继续使用，小心不要倒出来。 4、将韭菜倒入微波佳饥碗中，和食用油充分混合，入微波炉高火1分钟。 5、加入鸡蛋、盐，和韭菜搅拌均匀，继续高火1秒。 韭菜炒鸡蛋完成了！
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把韭菜加在鸡蛋里面一起炒也很好吃的。
原料： 韭菜100克、鸡蛋2个。 辅料： 油、盐适量。 做法： 1、韭菜摘干净老叶子，在水里漂洗干净后切成1厘米左右长短的段； 2、鸡蛋磕进大碗里，加半蛋壳清水、一点点盐后搅拌均匀； 3、热油锅，先把鸡蛋炒熟，用铲子馋散后盛起待用； 4、重新热油锅，放进韭菜段，中火炒1分钟放盐，就可以加入鸡蛋翻炒均...
找百度，选择一款适合自己的。
鸡蛋打碎，韭菜切成末，加入少量盐搅拌在一起 锅里倒入油，将鸡蛋煎成金黄色装盘即可
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