血糖高能吃番茄。据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需 要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡箩卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、 镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖...类、有机酸、纤维素。含糖量比较低，所以血糖高能吃番茄。