腮腺炎主要表现为一侧或两侧耳垂下肿大，肿大的腮腺常呈半球形扬套，以耳垂为中心边缘不清，表面 发热 有触痛，张口或咀嚼时局部感到疼痛。腮腺肿胀在发病1－3天最明瓣裕显，以后逐渐消退，约2周肿胀完全退尽。在发病初期的3－5天，可有发热、乏力、不愿吃东西等全身症状。吃有清热解毒作用的食物，如 绿豆汤 、藕粉、白菜汤、 萝卜 汤等，不可吃发物、刺激物及不易咀嚼碎的食物。　多吃流食、多喝水多给予流食或半流食，如稀粥、软饭悟且暖、软面条、水果泥或水果汁等；多饮温开水、淡盐水，保证充足的水分，以促进腮腺管管口炎症的消退。