首先你要知道谷氨酸钠加酸后就形成人体必需的一种氨基酸，所以可以说对人就是一种营养物质。但是人体需要的谷氨酸的量也是有限的，多了也没用。至于有人说谷氨酸钠可以和锌离子结合形成沉淀，这个可能是外部实验，放在人体是不是确定有这种情况，真的不好说。因为人体的锌以欺侨本身也是和别的物质结合，谷氨酸钠进入人体后，到底能不悼今能抢夺锌也不确定，那就要看它们的结合强度了。当然说为了保险起见，不要过多摄入我觉得还是有道理的。另外，网上有关于人最高摄入量，好像是每公斤0.12克，那么换算成成人体重，大约是7-8克，这个量我估计你受不了，也就是说让你每天吃这么多味精，估计你吃着就不是鲜味了，悟祸我想没人能吃这么多。还有一个因素，那就是谷氨酸钠含钠，进入胃中和胃酸反应会生成氯化钠，也就是食盐，我们都知道食盐摄入量过大不好，那么你吃味精，间接相当于吃盐，所以也不建议多吃，我想孩子也可能是这个因素，所以不让多吃，至于说会影响孩子发育，这个我不敢确定。