叶黄素(是一种富某辉类胡萝卜素，存在于许多的蔬菜和水果中，存在于多种绿色蔬菜中如菠菜、甘蓝菜、绿花椰菜等。它和胡萝卜化满素一样，对人体的健康起着重贵肿要的作用。含叶黄素最丰富的食品是猕猴桃,其次是黄玉米和蛋黄。