绿豆性味甘编瓣凉，有清热解毒之功。 《本草纲目》记载，红炼局糕小豆“味甘，性平，无毒，下水肿，排痈肿脓血，疗寒热，止泄沃貌痢，利小便，治热毒，散恶血，除烦满，健脾胃。……” 《神农本草经》说“生大豆（黄豆），味甘平。除痈肿，……止痛” 黑豆，性味甘。