鸡蛋，肉调料：酱油、香油、醋、味精、鸡精、盐、料酒、少量水做法： 1、肉加工成肉末，加入酱油、香油、醋（少许）、味精、鸡精、盐、料酒，淹制。 2、鸡蛋搅拌出泡末，加味精、鸡精、盐，不要太多。再加入一倍的水搅拌均匀。 3、把2/3的肉末铺在碗底，然后到入搅拌好的鸡蛋。 4、蒸锅水开后再放入鸡蛋羹，我是...大火蒸了18分钟。 5、把剩余的1/3的肉末用油滑散炒熟，最后放在鸡蛋羹中心，旁边可以加点红枣来点缀。我今天做的时候先放的红枣~大家要是懒的做菜就试做看看，拌饭吃很不错的~~