纯牛奶200ml，老姜脚稼队汁15ml，糖根据各人口味。 做法： 1、用新鲜的老姜，打成茸后磨姜汁。隔夜捆锈的姜汁是不能用的。 2、将牛奶放入锅中加热，加热到70-80度（不是华氏度） 3、接着就是撞的这个过程了：先将姜汁倒入放好热奶的碗中，再快速的将奶倒回刺富先前装姜汁的碗中，因为牛奶大约在20秒之内就凝结了。撞得好的姜撞奶，光滑如镜。能够承得起一只汤匙。