1、牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种耻阶胺基酸。 2、牛肉食物中所含有人体所须这8种必需的胺基酸，而且是100％吸收，任何动、抓梅植物的营养没法与牛肉相比，所以，有吃一块牛肉，抵得上一天的营养的说法。 3、牛肉的瘦肉部分，含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成分。 4、牛肉含丰富、易为人之用沃体吸收的铁质，将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素。而其成分都不能缺少铁质。食物中所含的铁质共分2种，常减肥的女性容易出现贫血的现象，对于想保持神采奕奕的人，预防贫血是很重要的。 这么多的营养，看来有机会要多吃牛排，假如你请我吃饭，就吃牛排吧，这样可以做到吃得健康、实惠、又营养。