现代研究表明，儿童常食蜂蜜，可助长发育，牙齿和骨骼会长得快而坚实，并可增强对疾病的抵抗力。有人观察：让两个儿童，一个食用含蜂蜜的食物，一个食用不含蜂蜜的食物。经过1个月后测出，食用蜂蜜的源眠儿童，血红蛋白含量增加13%，而未食用蜂蜜的只增加4%。美国医生休鲁兹和诺特曾对幼儿做过试验，结果发现：在牛奶中掺入蜂蜜后喂养婴儿，矿物质的利用率大大增加，尤其是婴儿对钙和镁的吸收量大大增加。东京大学的托摩武人教授做过规模很大的临床实验，结果表明：喂蜂蜜的幼儿和喂砂糖的幼儿相比，其体重、体高、胸围和皮下脂肪增加较快，皮肤较光泽，并且较少患痢疾、支气管炎、结膜炎和口腔炎等疾病。这是因为儿童的生长发育快，生长也很旺盛，他们的物质代谢的同化过程强于异化过程，这个时期需要大量的营养物质，而蜂蜜中不仅金碗纪含有全面的营养，而且还含有丰富的能量，它比白糖和牛奶等更能裁潜满足其生长发育的需要，所以，蜂蜜能促进儿童的生长发育。