我想知道电饭锅怎么做蛋糕，是普通的面粉，我试过只用鸡蛋奶粉做的，效果不好不松 如果用发酵粉呢
匿名用户 2014-10-15 21:09
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用专究险门做蛋糕的蛋糕粉面买的，直接与鸡蛋混起否慕来，后放在电饭饥认狼锅里煮，我以前在日本经常做，好好吃的。
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面粉（最好用自发粉）100克、鸡蛋4枚、糖50克、油（黄油）两大勺、盐1茶匙、水50克。 将鸡蛋等打匀至发泡，筛入面粉，搅拌均匀，倒入模具中，烤炉预热300度，烤8分钟就OK了。
美食天下网站上有发布的菜谱。关键在于蛋白的打发，而且蛋白又在无油无水的情况下才能打发成功。还有啊，最后搅拌的过程是上下班，一定是上下拌，而不是左右或者划圈。不用酵母的。