黄鳝肉嫩味鲜，营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人锅掏体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养，经常键告布摄取卵磷脂，有助于记忆力提高，故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。由兔丛于很多鳝鱼据说是吃过激素的，所以建议宝宝别常吃，如果能买到野生的最好