每次看到起泡葡萄酒里面的泡泡就很好奇，它也算是葡萄酒吧，为什么其他葡萄酒都没有气泡，而它却有呢？
匿名用户 2012-01-05 19:56
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因为是经过了第二次的发酵啊，没有气泡的葡萄酒是一次发酵过滤后成的，有气泡的都是经过二次发酵的。真正意义上的葡萄酒不可以人工加入二氧化碳，这在室眠国外来说是非法的，狗吴所有的气泡只能是来源于工艺。 国内也有些写是起泡酒的葡萄酒，像通化那一类的剪亲竞，其实不是起泡酒，只能算是葡萄酒精饮料，因为添加了别的东西，比如山梨酸。
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起泡酒之所以出现泡泡主要是由生产工艺决定的，好的起泡酒需要两次发酵过程，并自然产生出二氧化碳气体，而低端的起泡酒则是在葡萄白葡萄酒或红葡萄酒中人为冲入二氧化碳气体。两者的差别比较大。主要体现在色泽，气味、口感以及营养等多个方面。