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卷心菜的峡瓦营养价值比较高的，掏行剑和大白菜类似的，还凑合抗癌防癌，可以增加丰富的维他命，和多种矿物旧挤质，怀宝宝的妇女及 贫血 患者应该多摄入些卷心菜。
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冬季吃卷心菜健脾养胃，但脾胃虚寒者不宜。卷心菜营养相当丰富，含有丰富 维生素C 、纤维素、碳水化合物和各种矿物质。除此以外卷心菜还含有维他命U。维他命U是抗 溃疡 因子，并具有分解亚硝酸胺的效果。卷心菜富含 叶酸 ，因此怀宝宝的妇女及贫血患者应该多摄入些卷心菜。