与鸡蛋和鹌鹑蛋的重量含有相同的营养素事实上，几乎没有差别。要说差别主要表现在四个方面：鸡蛋内容 1.维生素A是四倍以上的鹌鹑蛋。 2.鹌鹑蛋在蛋比维生素B，特别是维生素B2是2倍鸡蛋，这是为了协助酶的生化活性，可促进生长发育。 3.鹌鹑蛋的胆固醇比鸡蛋。 4.鹌鹑蛋的磷脂含量高于鸡蛋。鸡蛋，鹌鹑蛋，...蛋白质，脂肪和碳水化合物的含量基本相同