会不会掉包不知道，冲调过程中的挂壁现象是奶粉的正常现象，但是如果出现晶体，就不正常。好奶粉是绝对不能出现晶体的，有晶体就可能有蔗糖的存在，而婴幼儿配方奶粉是不添加蔗糖的，只能是乳糖。