1.真菌类蔬菜：蘑菇、香菇、黑木耳、金针菇、银耳等天然菌类食品其含蛋白、多糖类、多种维生素、晒元素、无机盐等多种营养成分肝硬化病人经常适量食用可提高机体 免疫力 及抵抗力可保肝、护肝、预癌等作用因此这些真菌类蔬菜是肝硬化病人的饮食佳选; 2.菠菜：富含叶绿素及多种有效成分不仅可维持机体酸碱平衡还具有防癌、舒缓压力、调节肝胆功能等功效而且还可促进机体新陈代谢促进肝脏及机体毒素的及时排除对最过肝硬化病人是有益的; 3.荠菜：富含维生素B、 维生素C 、胡萝卜素、烟酸、无机盐等多种有效成分具有调免、增强身体抵抗力、促进代谢等作用并且经常食用荠菜有利于缩短机体的凝血时间从而起到一定止血功效对于伴有出血倾向的肝硬化病人是很有帮助的; 4.胡萝卜：富含丰富的 维生素A 、木质素及多种机体有益成分等肝硬化病人经常食用有助于增强机体的免疫机能间接消灭癌细胞具有预防上皮细胞癌变的功效因此胡萝卜可谓是养肝、护肝、防癌之蔬适宜肝硬化病人食用; 5.冬瓜：含有蛋白、糖类、胡萝卜素、纤维素、多种维生素、钾、钙、磷、铁等营养成分肝硬化病人顿唤截经常适量食用不仅有利于补充机体营养所需而且还具有宣肺利水、清热解毒、减肥等功效对伴有肝硬化腹水的患者来说其相对高钾低钠逝劣的成分不仅有助于腹水的缓解而且有利于平衡机体电解质因此冬瓜亦是肝硬化病人的饮食佳选～主要是清淡易消化软烂细避免粗糙坚硬食物