乌鸡属于有血有肉有情之品，可以用来补气养血的，是一个非常好的药膳食物。红枣的作用：补中益气，养血安神，缓和药性；枸杞的作用：补肝肾，明目；这些都是可以合用在一起，起到的作用是补气养血滋阴补肾。