你好，用铁锅 做饭 菜可以增加人饮食中铁的含量。因此，就防治缺铁性 贫血 而言，用铁锅烹调是有益于健康的。用铁锅炒菜，肯定能补铁的，如果缺铁，可以多吃菠菜泥，这是最有效的。也可以吃些动物内脏，或猪血、鸭血。