核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。2.核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。3.核桃含有丰富的维生素B族和维生素E，...可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用。4.核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。5.核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。核桃还是建议吃真的好，经过加工的核桃乳等都是损失了一定营养价值的，还添加了添加剂，没有天然的好；推荐原知胃的，都是新疆原产地直供的，无加工无添加剂，直接晒干就出售，其中核桃有纸皮核桃和薄皮核桃，纸皮核桃是温185，纸皮核桃中最好的品种，只有新疆温县才能出产的，如果是就这么吃推荐纸皮核桃，如果是煲汤煲粥什么的推荐薄皮核桃，希望对你有帮助哦。