用淀粉蔗糖,奶香精配奶粉,对吗?为什么?
匿名用户 2012-01-10 14:04
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奶粉: 将牛奶真空浓训貌香报缩至原体积的1/4,成为浓缩乳,然后以雾状喷到有热空气的干燥室里,脱眨脚糕水后制成粉,再快速冷却过筛,即可包装为成品奶粉。 淀粉、蔗糖,奶香精简单混合肯定是做不成奶粉,首先淀粉就容易沉淀。
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淀粉具有不溶于水、水中分散、60~70℃溶胀的特点。常被用作稀释剂、粘合剂、崩解剂,并可用来制备糊精和淀粉浆,所以加了淀粉估计是做不成奶粉了