第 一，广东人管这个叫猪脚姜——下回别说猪蹄醋，那个是要被笑话而且无法回答你的。 第 二，你要准备以下材料：猪蹄、大肉姜、鸡蛋、黑米醋、红糖还有大砂锅一只。 第 三，先吧猪蹄处理啊干净剁开成2指宽，大拇指长左右的的块（就是和鸡蛋差不多大小）焯水；鸡蛋也用白水煮熟。大肉姜切成差不多的块，用刀背轻轻拍松...（别拍烂咯）。 第四、把上述材料的姜垫底，然后放入猪脚和鸡蛋倒进醋和糖放大火烧开后试试酸甜，加少许盐调整一下，然后慢火煨2小时。 以后1个月，每天烧开1次。知道生产后开始吃。 天气热，要注意保存，烧开后要记得撇去浮沫。冷凉后就最好放到冰箱保存。