紫菜虾皮鸡蛋汤 　　紫菜虾皮鸡蛋汤的做法 　　“这是一道非常简单好做的汤，而且营养丰富，补钙补气补碘，适合所有人，尤其是老人、孩子、孕妇。 　　【紫菜】属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的捆局美称。 　　【虾皮】营养极为丰富，100克虾皮中，含蛋白质39.3克、钙2克，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。除此以外，虾皮还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份，且其肉质和鱼一样松软，脚今稼易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益。 　　【鸡蛋】被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。” 　　主料 　　鸡蛋(适量) 　　调料 　　紫菜(适量)虾皮(适量)盐(适量)香油(适量) 　　厨具 　　无 　　1 将虾皮用温水泡洗干净。 　　2 紫菜用水冲洗干净。栋法 　　3 鸡蛋打散。 　　4 水开后放入虾皮。 　　5 放入紫菜。 　　6 倒入打散的鸡蛋，快速搅拌。 　　7 放少许盐和香油提味。 　　8 营养美味的紫菜虾皮鸡蛋汤做好了。