原料： 猪排骨 500 克 ，藕 750 克 ，姜 7 克 ，精盐 5 克 ，胡椒面 5 克 。 制作： 1. 将猪排骨洗净，砍成 4 厘米 长的块，藕用筷子刮洗干净，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一样的块。姜洗净拍破。 2. 高压锅内掺适量开水，放入猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后，等片刻即可眠栋敢上桌。 操作关键： 下入猪排骨等料后，用中火；气阀冒气只用 10 分今金钟即可将锅端离火口。 特点： 此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的泳丰功效。是秋冬季时令常用汤菜佳品。