主要是蛋白质含量少

蛋白质。 婴幼儿配方奶粉是以牛乳（或羊乳）及其加工制品或（和）谷物、豆类及其加工品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，加工制成的供婴幼儿食用的产品，其营养成分应能满足0至6个月正常婴儿发育的营养需要。婴幼儿配方奶粉是母乳的一种替代品。 这次事件中发现的劣质奶粉多是蛋白质含量极低。长期...用这种劣质奶粉喂养婴幼儿，会造成营养不良，蛋白质严重缺乏。蛋白质的缺乏可使人体对疾病的抵抗能力减退，而远期效果是器官损伤，甚至危及生命。蛋白质的缺乏，往往又与能量的缺乏共同存在，常见的是儿童生长发育迟缓、体重下降、贫血及干瘦病或水肿，并因为易感染而继发疾病。0至1岁的婴儿阶段是生长发育的旺盛时期，这一时期身体对蛋白质的摄入量和质量要求都很高。因此，国家专门制定了婴幼儿配方奶粉的国家标准，对配方中的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等各种营养成分的含量及所含热量都作了严格规定。2002年，国家质检总局对婴幼儿配方奶粉的生产实行许可证制度，企业必须得到生产许可证方可生产婴幼儿配方奶粉

蛋白质。