您所说的天山雪莲菌是将乳放在用羊皮袋里自然发酵而顿柴坊成的。长时最径间发酵后会在袋子里导致独特的菌粒，现今流行的雪莲菌是以自然产纪糟生的菌粒为菌种发酵鲜奶或者纯奶而成的乳制品。