推荐回答
绿皮土豆 和发芽的土豆是有区别的，绿皮土豆 是因为土豆储藏不善被风吹到了孟套挤就会变绿，可以吃，不会有什么影响。发芽的土豆是土豆储存的温度和湿度没有调控好发出了白芽，发芽后就会点剑产生龙葵素，是夕电一种毒药，就不能吃了。你可以自己验证下，取连个土豆，一个放在窗外，另一个包好储藏在冰箱（家里一般是储藏在菜窖里），不到两天外面的土豆就变绿了。
宝宝知道提示您：回答为网友贡献，仅供参考。
为您推荐：
其他回答
最好别吃，有毒素
绿皮土豆 人们在购买土豆时，常会发现有发芽的、绿皮的或发软发黑的土豆，它们都不能吃，这样的土豆中含有龙葵素。土豆完好时，龙葵素的含量极少，一旦出现发芽、发绿等情况，其含量就会增高5～6倍，特别集中分布在芽、芽眼、皮内和烂处。人食用后，对肠胃道黏膜有较强的刺激性，对呼吸中枢及运动中枢也有麻痹作用，并能...