材料 琵琶腿2只，干香菇6枚，枸杞子3g，葱丛佳，姜末各5g，盐1茶匙（5g） 做法 1、将干香菇和枸杞子分别放入小碗中，用温水泡发，洗净，沥干水分，备用。 2、将琵琶腿洗筝串搁净，放入锅中，加入1000ml凉水，中火烧开后，小心地撇去浮沫，加昌梨入泡好的香菇、葱、姜末，转小火炖煮30分钟。 3、将枸杞子放入锅中，继续加热10分钟，调入盐，离火，放凉。 4、待鸡汤完全放凉后，用勺子小心地将鸡汤上面的浮油完全去除干净，只留清汤，再次加热后，即可趁热食用。