谁能告诉我怎么发海参啊!?
匿名用户 2006-07-24 17:34
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海参的品种很多,有大乌参、岩参、灰参、小刺参等,不同的品种应该使用不同的胀发方法。 1、大乌参、岩参、灰参外皮坚硬,胀发时先将这类海参直接用火烤至外皮焦枯发脆,再用小刀刮去焦皮,放入团认行宽水锅中煮沸,改用小火焖2小时左右,待海参焖煮得较软时离火,用剪刀剪开其腹部,剔除其肠子,并用小刀把海参外皮刮洗一遍,放入究匪清水中浸泡12小时(中间换二三次水),捞出,再次投放清水锅中焖煮1-2小时即可出锅,浸泡在沫水盛器中待用。 2、明玉参、黄玉参、秃参皮薄肉厚,胀发时可不用先在火上烘烤,把这类海参直接放在盛器中,倒入沸水浸泡12小时,再捞入清水锅中煮沸离火,待水冷却后,用剪刀剪开其腹部,剔除其肠子洗净,再放入清水锅中煮沸,改用小火焖煮1小时,使之发透。 3、刺参、梅花参体小质硬,胀发时先放入冷水容器中浸泡12小时,再下锅加 热煮到海参发软,捞出,用剪刀剪开其腹部,剔除其肠子,并把海参表皮泥沙抠洗干净,然后再次放入水锅烧煮,煮沸后换水浸泡,再煮,直到胀足发透为止。 我儿子现在已经上小安减学了,记得我当时生他时,在月子里奶水也不多,可出了月子就好多了,产妇的情绪很重要,千万别让你老婆在月子里生气,女人一生就这么一次最重要的时期,辛苦点,好好照顾她。祝你的宝宝能早日喝上母乳。
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