原理高蛋白“长肉不长膘” 增肥奶粉是利用什么原理让人长胖？在销量最高的网店里记者看到，这家店销售的增肥奶粉来自法国，主要成分一栏写的是脱脂奶粉、乳蛋白质、植物油、白砂糖、膳食纤维、矿物质、维生素等。卖家声称乳清蛋白生物吸收率高达100%，能够提供肌肉增长所需氨基酸，而达到增长肌肉的目的，“长肉不长膘”。只需每天三次，饭后一小时服用，每次用300毫升温水冲服4045克奶粉，就可以达到增肥的目的。 是不是真像店家所说的7天可以增重10斤？记者咨询卖家后得知，要达到这个效果，需要有2个月到3个月的心理准备。他们在海外的临床验证，初期平均2个月可以长4.2斤。但每个人的体质不同，个体反应也会有差异。 记者注意到，搜索“增肥奶粉”出来的产品，除了像这种专门的品牌外，其他不少其实就是普通奶粉品牌中的全脂奶粉，在超市商场都可以买到，因为其热量高，也被卖家冠上“增肥奶粉”的名义。 分析靠此增肌肉不太可能 增肥奶粉究竟有没有效果？记者咨询了青大附院营养科主任韩磊。“说增肥奶粉蛋白质吸收率高、医抹药吸收得快，是有一定可能的。”韩磊指出，从店家公示的奶粉配方看，增肥奶粉中的乳清蛋白确实较易被人体吸收。但“长肉不长膘”几乎不可能。因为只有在热量充足的前提下，乳清蛋白梨脚才比较容易被吸收并合成氨基酸，如果热量摄入不足，蛋白质会经过一系列生化变化转化成糖，来满足人体热量需求。就算是热量充足时喝增肌奶粉也起不了太大蒸筝作用，“因为想要长肌肉主要是靠锻炼，光靠摄入蛋白质是不可能增肌的。” 至于打着“增肥奶粉”旗号的全脂奶粉，韩磊认为，全脂奶粉脂肪含量高，而且多是动物性脂肪，可以为人体提供较高热量，在一日三餐能量充足前提下能起到一定的“增肥”作用。 但不管喝啥，光靠喝奶粉想长胖一定不科学。韩磊指出，人光吃不胖的原因有很多种，例如遗传因素、精神压力、甚至病理性疾病都会引起身体消瘦。“只用单一方法，或进食单纯一种食品不太可能起到健康增肥效果。”想要增肥应及时就医，找出消瘦原因，针对病情给出饮食、药物方面的建议，通过科学膳食达到增重效果。