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脂肪的作用铜躬乔是很大的,是体内重要的供能物质,有利于脂溶性维生素的吸收,并且人体内积聚一定的脂肪可以起到防止体热的散失和保护脏器不受损伤的作用。婴儿饮食中脂肪供给的能量约占总能量的35%。其脂肪的来源主趋眨要为乳类、肉类、植物油或体内糖类和蛋白质转化而成,但重要的不饱和脂肪酸,如亚油宰贵酸、亚麻油酸、花生四酸等,就必须由食物供给。
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